10/23心食体を整える手作りランチ|整体・カイロプラクティックで自律神経のバランス・頭痛・吐き気・めまいを整える


10/23心食体を整える手作りランチ|整体・カイロプラクティックで自律神経のバランス・頭痛・吐き気・めまいを整える

本日もブログをご覧いただきありがとうございます。

 

 

 北九州市若松区塩屋福岡銀行の2つとなりにある、

自然治癒力を高めるカイロプラクティック、
心食体を整えるカイロプラクティックサロンの
利明です。 


本日は、

【10/23心食体を整える

ひびきのカイロプラクティックの手作りランチ】を

お伝えします。

 
 
 

秋刀魚と大根おろし

【10/23心食体を整えるひびきのカイロプラクティックの手作りランチ】


蒼の元米・15の雑穀(あわ、きび、ひえ、など)、



大分の巣立ちと秋刀魚の塩焼き、



味噌汁(カブの葉、カブ、人参、大根おろし、玉ねぎ、しいたけ)、



手羽先のネギ味噌炒め



秋刀魚を知ろう❗️

【サンマ(秋刀魚)】
自然属性と体質相性
♡サンマはサバと同じく青背の魚です。
旬は秋で、その脂質は二〇%以上になり、美味になります。自然属性はサバと同じで、そのため体質相性も大体同じとされています。
♡栄養素の上手な摂り方
サンマは秋のほうがおいしく食べられます。
八~九月頃、刺身や寿司だねに
もなります。
臭みを抑えるためならおろしショウガで食べたほうがよいでしょう。選ぶ時は尾びれのまん中の青色が黄色く変色しているもの、脂のノリのよくないものは選ばないで下さい。
栄養素
IPA(EPA)とDHAが多く、血中コレステロールの増加を抑え、
脳の活性化を維持します。
サバとほぼ同じです。
ワンポイント
サンマの頭がとがっていて、トカゲのように見えるため英名はsaurian(トカゲ類)よりきました。
豆 知 識
サンマは光に集まる習性があるので、その習性を利用して夜間に集魚灯でサンマを集め、四つ手網ですぐい上げるという、
棒受網漁法があります。
料理論評
 サンマの塩焼き▼
サンマの皮下には脂
やコラーゲンが豊富で、焼くと溶けてゼラチンになり、DHAなどと共に落ちてしまいます。少し焦げると香ばしいのですが、焦げた部分に発ガン物質が含まれ胃ガンの原因となります。
日本は胃ガンの死亡率が世界一高いので、焦げたタンパク質、脂肪は食べないほうがよいでしょう。
しかし、焼きサンマに添える大根おろしに焦げた部分の発ガン物質を分解する成分があり、その組み合わせは絶妙で理にかなったものです。大根おろしの量は三倍位にするとよいでしょう。

引用・参考文献

「東方栄養新書」

著者:梁 晨千鶴(りょう こうせんかく)

発行所:株式会社メディカルユーコン

 

 

梁 晨千鶴(りょう こうせんかく)

臨床医学家 医学博士

プロフィール

中国北京出身

北京大学医学部(原名・北京医学院)卒

北京中医薬大学西学中卒

中国にて臨床医として経験を積み来日

京都大学医学研究科にて博士号の学位を取得

大阪博愛会城北病院に勤務

九州栄養福祉大学食物栄養学科客員教授

「自然療法研究会」代表

 

世界中医薬学会聯合会男科学術委員会 副会長

「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当 新訂版」

著者:大森 一慧(おおもり・かずえ)

発行所:株式会社サンマーク

 

「体質・症状・年齢別

東洋医学で食養生」

発行所:株式会社世界文化社

 

身体と心が求める栄養学

発行者:高橋 栄

発行所:風濤社


普段は背骨を丁寧に調整しています(笑)

本日は、
大好きな秋刀魚でした。


クエン酸を飲み始めめています。
酸性に傾いた体をアルカリ性にしてくれるクエン酸、
柑橘類、
梅干しなど、
おススメです。
今日も味噌汁が美味しかったです。
具沢山の味噌汁があれば、
立派なおかずになります。


お味噌汁担当は、
いつも
鳰先生です。

味噌汁も

簡単ですが、
出汁をとっています。


料理ばかりアップされますが、
あくまでも施術が本業です^_^。


簡単に前日から準備して、
簡単に手作りできるものを意識しています。
体のバランスをとるために、
つくり食べています。


無農薬で固定種である貴重な玄米と
15雑穀と
味噌汁を食べていれば、
食の軸は整います。


だから時間のないときは、
おかずなしでお味噌汁だけ、
玄米ご飯だけのときも
あります。


心食体を整えるカイロプラクティック、
ひびきのカイロプラクティックでは、
ランチまたは夕食は、
手作りしています。
スタッフ一同で
つくっています。


皆さんも美味しくて、
ビタミン、ミネラルが豊富な元米(玄米)を
食べませんか。


いつもありがとうございます。


感謝致します。
心食体を整える
自律神経を整える
ひびきのカイロプラクティック
利明(リー)

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